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Lignes de confiserie et de bonbons
La confiserie couvre une large gamme de formats — chocolats, pralines, barres, tablettes, bonbons, truffes, figurines — et la plupart partagent une même colonne vertébrale de production : fondre et stocker la masse, la déposer ou la mouler, la refroidir, puis l'acheminer vers le conditionnement. Nous construisons cette colonne à partir de stations catalogue et dimensionnons chacune selon votre produit et votre volume.
La ligne s'organise autour de l'étape de moulage, car c'est elle qui fixe votre débit. Une ligne de moulage One-Shot façonne et refroidit barres, pralines, truffes, bonbons et figurines, avec ou sans fourrage. En amont se trouvent les cuves de fonte et de stockage ; en aval, un tunnel de refroidissement adapté au débit de la ligne.
Il s'agit d'une ligne de moulage et de dosage pour masses de chocolat et de confiserie travaillées sous forme liquide ou pâteuse. Elle est conçue et fabriquée dans notre usine de Casablanca, puis installée et mise en service par les mêmes ingénieurs qui la construisent.
- Confiserie
- Bonbons
- Formats fourrés et moulés
La ligne
Poste par poste
Composition de la ligne
Les machines, avec leurs chiffres
M-2000Cuve de stockage chocolat
- Capacité
- 2,000 kg
- Puissance
- 12 kW
- Poids
- 950 kg
- Dimensions
- L 1610 × W 1938 × H 1900 mm
M-560Ligne de moulage one-shot, automatique
- Débit
- 300–600 kg/h
- Moulage
- 12–16 moulds/min
- Puissance
- 35 kW
- Poids
- 2,950 kg
- Dimensions
- L 13055 × W 1775 × H 2630 mm
NZ-8Machine de remplissage de pots / barquettes
- Capacité
- 2,280 kg/h
- Têtes
- 1 / 2 / 4 / 8
- Puissance
- 12 kW
- Poids
- 1,100 kg
- Dimensions
- L 3000 × W 2470 × H 2000 mm
M-590Tunnel de refroidissement
- Puissance frigorifique
- 5,000–9,000 kcal/h
- Puissance
- 24 kW
- Dimensions
- L 20000 × W 1400 × H 1300 mm
Capacité
Ce qui détermine le débit
Le débit se fixe à l'étape de moulage, la ligne se spécifie donc autour d'une seule décision : M-540 ou M-560. La ligne de moulage One-Shot M-540, semi-automatique, produit 200-500 kg/h à 15-18 moules/min — adaptée aux producteurs passant du travail d'atelier à une première ligne automatisée. La M-560, automatique, produit 300-600 kg/h à 12-16 moules/min pour des volumes plus élevés et plus réguliers, avec ou sans fourrage et avec des unités optionnelles d'inclusion de noisette, de granulé ou de biscuit.
Les formats fourrés — pâtes à tartiner, confiture, miel — peuvent passer par la doseuse NZ-8 jusqu'à 2 280 kg/h avec 1 à 8 têtes, le nombre de têtes étant choisi selon le débit requis. Le refroidissement est assuré par le tunnel de refroidissement M-590 à 5 000-9 000 kcal/h, la longueur du tunnel étant configurée selon le débit de la ligne. Le stockage est dimensionné selon la masse à conserver : la cuve de stockage M-2000 contient 2 000 kg, et les cuves sont fabricables de 50 kg à 100 tonnes. Les moules sont fournis avec les lignes de moulage. Lorsqu'une configuration touche à la capacité, au niveau d'automatisation, à la longueur du tunnel ou aux unités optionnelles, ce sont les facteurs de coût que nous étudions lors du devis.
Pour qui
Conçue pour
- Confiseurs ajoutant une ligne de moulage ou de fourrage
- Producteurs passant du travail d'atelier à une ligne automatisée
- Fabricants de chocolats, pralines, barres et tablettes
- Producteurs de coffrets cadeaux et de formats saisonniers
- Fabricants de formats fourrés — pâtes à tartiner, confiture, miel
Réponse franche
Ce que cette ligne ne couvre pas
Cette ligne couvre le chocolat et la confiserie déposée ou moulée, formats fourrés compris. Elle ne couvre pas la production de bonbons durs — la cuisson du sucre et le moulage à l'amidon ne font pas partie de notre catalogue actuel. Si votre produit nécessite une étape de cuisson ou de moulage à l'amidon, celle-ci relèverait d'une fabrication sur mesure plutôt que d'un assemblage de ces stations, et nous vous le dirons avant tout engagement. Nous préférons vous proposer la machine que votre produit exige réellement plutôt que de l'adapter à une ligne qui ne le fera pas bien.
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Les machines de cette ligne
Questions
Questions fréquentes
Quelles machines composent une ligne de confiserie et de bonbons ?
Comment choisir entre les lignes de moulage M-540 et M-560 ?
Pouvez-vous produire des chocolats et pralines fourrés ?
Fabriquez-vous des lignes de bonbons durs avec cuisson du sucre et moulage à l'amidon ?
Fournissez-vous et installez-vous des lignes de confiserie en Arabie saoudite ?
Combien de temps prennent la livraison et l'installation ?
Quelle capacité de stockage pouvez-vous fournir pour une ligne de confiserie ?
Où sont fabriquées vos lignes de confiserie ?
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Envoyez-nous votre produit et votre capacité cible.
Nous revenons vers vous avec une configuration de ligne et un devis — une seule équipe, du plan à la ligne en production.