Machines
Cuves de fusion des matières grasses et de stockage du chocolat
Les cuves de fusion et de stockage maintiennent stables le début et le milieu d'une ligne de chocolat. Les matières grasses solides entrent froides et ressortent fondues, stockées et prêtes au transfert ; le chocolat et la crème finis attendent à température jusqu'à ce que le poste de moulage ou de remplissage les demande.
Nous intégrons ces deux fonctions dans des cuves en acier inoxydable dotées de leur propre chauffage et de leur isolation, afin que la masse reste là où vous l'avez réglée. La M-1000 fond 1,000 kg de matière grasse par 30 minutes ; la M-2000 contient 2,000 kg de chocolat ou de crème sur un serpentin avec pompe de circulation. Et lorsque la taille du lot diffère, nous construisons des réservoirs de stockage de 50 kg à 100 tonnes.
Spécifications
Modèles et spécifications
Modèle M-1000
Cuve de fonte des matières grasses
- Capacité
- 1,000 kg per 30 min
- Puissance
- 8.5 kW
- Poids
- 400 kg
- Dimensions
- L 2200 × W 1000 × H 1500 mm
Spécifications : catalogue 2025
Modèle M-2000
Cuve de stockage chocolat
- Capacité
- 2,000 kg
- Puissance
- 12 kW
- Poids
- 950 kg
- Dimensions
- L 1610 × W 1938 × H 1900 mm
Spécifications : catalogue 2025
Applications
Ce qu’elle traite
- Fusion des matières grasses et du beurre de cacao pour lignes de chocolat
- Stockage du chocolat et de la crème à température
- Stockage tampon entre le raffinage et le moulage
- Transfert automatique des matières grasses vers les machines en aval
- Maintien de produits laitiers et de crème
- Alimentation de ligne par lots ou en continu
Réponse franche
Ce que ces cuves ne font pas
Ce sont des cuves de fusion, de maintien et de transfert — ni des raffineuses, ni des tempéreuses. La M-1000 fond et déplace les matières grasses solides ; elle ne broie pas, ne raffine pas et ne réduit pas la taille des particules, ce qui est le rôle du broyeur à billes. La M-2000 stocke le chocolat et la crème à température avec une pompe de circulation et un ventilateur intégré ; elle maintient la masse prête au transfert mais ne la tempère pas seule au cristal de moulage. Si vous avez besoin de raffinage ou de tempérage dans le même encombrement, indiquez-nous le produit et le débit et nous vous orienterons vers la bonne machine plutôt que de survendre la cuve.
Où elle s’intègre
Lignes et machines associées
Machines de conchage et de raffinage
Raffinage au broyeur à billes et broyage du sucre glace pour la production de chocolat et de crème, plus le conchage conçu sur mesure, fabriqué à Casablanca
- M-150
- M-500
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Pompes à chocolat
Pompes à engrenages internes, hélicoïdales, à lobes et constructions inox ou bronze pour masses chocolatées et grasses, dimensionnées selon votre produit, sa viscosité et son débit, sur devis
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Questions
Questions fréquentes
Quelle est la capacité de la cuve de fusion M-1000 ?
Quelle quantité de chocolat la cuve de stockage M-2000 contient-elle ?
Quelles tailles de réservoirs de stockage pouvez-vous construire ?
La cuve de fusion peut-elle transférer automatiquement vers les machines en aval ?
En quel matériau les cuves sont-elles fabriquées ?
Expédiez-vous les cuves de fusion et de stockage à l'international ?
Combien de temps prennent la livraison et l'installation ?
Ces cuves peuvent-elles servir pour les produits laitiers et la crème comme pour le chocolat ?
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